По традиции на Шавуот делают белоснежный творожный торт. До праздника еще целая неделя, но я решила потренироваться. И так, вам понадобятся ...
Разъемная форма диаметром 24-26 см
Для основы:
шоколадное печенье 250г
сливочное масло 15 г
сахар 1 ст.л. с горкой
Дляторта:
белый шоколад 200 г
сливочный творожный сыр (Наполеон) 30% - 250г
творожный сыр (гвина левана) 5% - 500г
сливки для взбивания 32% - 2 коробочки (500мл)
растворимый ванильный пудинг - 40 г
сахар - 50 г
Для покрытия:
размороженные и откинутые лесные ягоды - 1 стакан
сахар - 3 ст.л.
апельсиновый сок - 2 ст.л
крахмал - 1 ч.л. без горки
1. Выложить форму пекарской бумагой
2. Приготовить основу: печенье мелко раскрошить. растопить слив масло с сахаром и перемешать с печеньем. Положить в форму, разровнять и убрать в морозилку.
3. Приготовить торт: шоколад растопить на водяной бане до состояния гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, перемешать. Добавить творожный сыр, перемешать.
4. Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену. Соединить пену с сырной смесью. Выложить на основу торта и разровнять.
5. Обернуть пишевой пленкой и убрать на ночь в морозилку.
6. Приготовить покрытие: перемешать все ингридиенты и дать постоять несколько минут, пока сахар и крахмал не растворятся. Перемешать и полить торт.
7. Торт можно хранить в холодильнике, в закрытом виде, до трех дней.
В нашем магазине не нашлось лесных ягод, поэтому заменила их вишней из компота. Не менее вкусно.
Приятного аппетита!
